熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕
從巧克力芝士蛋糕的方劑改善而來，比利時巧克力更少糖，更濃的可可香味。再配上冰涼的香草冰淇淋和濃郁的巧克力脆皮，悠閒的午後還能夠更美嗎？
材料
餅底：奧利奧餅乾（碎）100克，陷料：蜜核桃黃油40克，奶油奶酪80克，細砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，魚膠片7.5克，鮮奶油250毫升，飾面：香草冰淇淋恰當55％烘焙巧克力恰當，(6寸心模)
做法
1、預備好餅底
2、將芝士與糖打至軟滑
3、將可可粉和魚膠片用熱牛奶融化，拌入芝士糊中
4、鮮奶油打至呈乾性發泡，法式草莓派拌入芝士混合物中
5、拌好的陷料入模，冰箱冷凍2小時至凝聚
脫模後，用香草冰淇淋球飾面，海綿蛋糕並淋上巧克力漿.
小竅門
我運用的是含糖可可.若運用無糖可可粉,克恰當進步砂糖用量.
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