香橙芝士蛋糕

香橙芝士蛋糕
資料
蛋糕模具尺寸：6寸活底蛋糕模
餅底資料：1.消化餅80克2.無鹽奶油35克
餅底做法：溶化奶油，消化餅放入保鮮袋中，比利時巧克力用擀麵杖壓至粉碎，和奶油混合，蜜核桃倒入蛋糕模中，用大調羹背部拍鎮壓實，放入冰箱冷藏。
芝士蛋糕資料：奶油芝士100克，鮮榨橙汁160克，砂糖65克，魚膠粉8克，溶化魚膠粉熱水適當，
淡奶油120克，香橙肉適當（裝修用）
做法
1.奶油芝士放室溫軟化，如氣溫較低的話，法式草莓派可放入蒸鍋中加熱
2.砂糖和奶油芝士混合，拌和成無顆粒狀芝士糊
3.將橙汁分3、4次參加芝士糊中，每次都要充沛拌和均勻，一起也可參加一些小塊的橙肉
4.魚膠粉用少許熱水浸泡溶化，倒入3中，完全拌和均勻
5.用打蛋器打發淡奶油，與4混合，拌和均勻後，倒入蛋糕模中，放冰箱冷藏凝結
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